Kurubaklagillerden karnıkara(börülce )fasulyesi posa açısından zengin içeriği ile çok sağlıklı bir yiyecek. İster akşam, ister öğlen salatasını yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.Böylece sağlıklı bir öğün daha geçirmiş olursunuz.

yağda kızartılıp yağda saklanmalarından bu adı alırlar. sirkede saklayanlar da vardır. lüp lüp yenen bir pazar sabahı kahvaltısı malzemesidir. sarmısakla bir kavanozlarda saklandığı da olur. daha da lezzetli olur.

Lakerda daha çok salata ve meze olarak yenir. Yenecek miktar kadarı saklandığı kaptan çıkarılarak 4-5 saat temiz tatlı sada bekletilerek tuzunu salması sağlanır. İsteğe bağlı olarak kısa bir süre sirkede de tutulabilir. Ardından keskin bir fileto bıçağıyla derisi soyulur, bir santim kadar kalınlıkta dilimlenir ve servis tabağına alınır. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilip biraz da...

Sıcak havalarda soğuk olarak tek başına servis edilebileceği gibi, etlerin yanına da çok yakışıyor ‘Erse’. Farklı yörelerde farklı isimlerle anıldığını da duydum. Sizlerin de bizim gibi severek yiyeceğinizi umuyorum.

Her mevsimde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan salata tarifini ince dilimlenmiş domates, salatalık, taze semizotu ve haşlanmış yumurta ile zenginleştdik. Hepsi salatanın lezzetine lezzet katmanın yanısıra, besleyici özelliğini de arttırıyor.